domingo, 27 de abril de 2014

SOLOMILLO EN SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA

¿Cuántas formas conocéis de preparar el solomillo de cerdo? Seguro que muchísimas. Es una carne muy sabrosa y agradecida, no necesita mucho para estar bien rica. Aquí os dejo otra más. El secreto, simplemente, radica en la salsa que le acompaña.
Ingredientes:
-cebolla
-solomillo de cerdo
-sal
-aceite
-sal en escamas
-pimienta negra
-mostaza a la antigua MAILLE
-200 ml nata para cocinar
-lo que nos apetezca como guarnición (yo, ensalada DELICIOUS de PRIMAFLOR y  mini rollitos de primavera)
Preparación:
Cortamos, picamos y sofreímos la cebolla. Reservamos.
En la misma sartén, salteamos el solomillo, espolvoreado con pimienta, con cuidado de no pasarnos y que nos quede seco.


En un recipiente ponemos la cebolla pochada, la nata y dos buenas cucharadas de mostaza a la antigua MAILLE. Trituramos con la batidora y ponemos la salsa en la sartén. Dejamos que dé un hervor.
 



 Añadimos el solomillo y dejamos unos minutos para que se integren los sabores.

 Emplatamos con la guarnición y espolvoreamos con escamas de sal.





¡¡Riquísimo!!

viernes, 18 de abril de 2014

TOSTA DE ESPINACAS Y ANCHOAS

Cena sencilla y rica, preparada en un momento, para esos días que no tienes ganas de complicarte o, sencillamene, no tienes mucha hambre. Hoy, Viernes Santo, viene ideal para continuar guardando la cuaresma.
Ingredientes:
-rebanada de pan casero
-queso de untar
-hojas de espinaca PRIMAFLOR
-anchoas
Preparación:
Tostamos el pan, lo untamos con el queso, colocamos las hojas de espinaca por encima y repartimos unas anchoas.
No diréis que no es fácil. Y queda buenísima...