domingo, 24 de marzo de 2024

TOSTA DE PISTO Y HUEVOS


Para hoy un entrante distinto. Horneamos unos trozos de hojaldre, pinchándolos por el centro para que no suban. Les ponemos por encima pisto casero y coronamos con huevitos de codorniz, espolvoreados con sal. Hoy la cocinera ha sido mi mami. Estaban muy ricos. Os dejo la idea por si queréis usarla algún día de los festivos que vienen.
Si no tenéis pisto casero podéis utilizar alguno de los que hay en el mercado y que tienen muy buena calidad, con lo que reducís el tiempo de preparación. De igual forma podéis cambiar la base de hojaldre por rebanadas de pan recién tostado o utilizar también alguna de las tostas que podemos comprar. Lo dejo a vuestra elección.


jueves, 14 de marzo de 2024

POKE MY WAY


O lo que viene siendo a mi aire, jajaja. Puse un vasito de avena, de los que se calientan un minuto en el micro, unos guisantes frescos, brócoli, cebolleta, aguacate, cherries, pepino, huevo duro, rúcula y salmón cocido y desmigado. Aliño con aceite y aove y sésamo por encima. ¿Quién se apunta? A mi me encantó.



martes, 5 de marzo de 2024

HOJALDRE DE MANZANA EN AIR FRYER



Estoy probando e investigando diferentes usos y preparaciones utilizando mi nueva maquinita y le ha tocado a algo dulce.
Adaptamos la plancha de hojaldre al tamaño de la bandeja, cortando el sobrante. Dejamos el papel de horno para la base. Pinchamos para que no suba. Pelamos y cortamos 2 manzanas y las vamos colocando. Distribuimos unos trocitos de mantequilla por encima y espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
Función hornear 180 grados 45 minutos.
Sacamos el hojaldre ayudándonos del papel de horno y pincelamos mermelada de melocotón. Decoramos con unas guindas en almíbar.





Y esta es mi nueva maquinita. Aún nos estamos conociendo, jajaja. Espero que de aquí surja una fructífera amistad.

jueves, 29 de febrero de 2024

TRÍO DE MONTADITOS

La propuesta de hoy es para una cena rápida, con montaditos, que son pequeños bocadillitos llenos de cositas ricas. Me encantan para cenar de manera informal viendo una peli, por ejemplo.
Los tres modelos de hoy llevan:
-aceite de oliva virgen en el pan, tomate en rodajas, queso y anchoas
-lomo fresco a la plancha y bacon, hechos a la plancha
-morcilla de cebolla salteada en una sartén y queso brie
No es necesario decir que el pan tiene importancia, que sea un montadito de calidad, que no se desmigue ni desmorone y aguante el relleno.
Estas son solo propuestas, os invito a que dejéis volar vuestra imaginación y lo rellenéis de lo que os guste, apetezca o tengáis por la nevera. Disfrutadlos.


sábado, 24 de febrero de 2024

TABLA DE QUESOS

Esto, más que una receta, es una sugerencia de presentación de un plato que en casa nos gusta mucho y que siempre nos parece una buena opción, incluso cuando salimos a bares y restaurantes. Nos gusta mucho el queso, y, en general, podemos decir que todos los quesos nos gustan. Cada uno tiene una particularidad, textura y sabor especial que los hace únicos. Y nos encanta probar nuevas variedades.
Normalmente se aconseja que en la tabla se presentes diferentes clases de queso y que, a la hora de comerlos, se vaya desde los de sabor más suave a los más fuertes. 
Como veis yo he puesto quesos tipo brie, semicurado, curado, para untar y azul. Como acompañamiento hay muchas mermeladas especiales para maridaje y los frutos secos o frutas también son muy buenos acompañantes. En este caso me decidí por los dátiles pero las almendras, pasas, avellanas, nueces, frambuesas, grosellas, arándanos y uvas también pueden ser otras muy buenas opciones.
¿Os apuntáis a esta degustación?


 

domingo, 18 de febrero de 2024

MACARRONES CON SALMÓN Y CEBOLLA


Y con el título ya casi he dicho la receta... Hervimos la pasta elegida según instrucciones del fabricante. Mientras sofreímos cebolla a la que, una vez pochada, añadimos salmón desmenuzado, sal y orégano. Unas vueltas y ponemos un brick pequeño de leche evaporada. Un hervor todo junto y añadimos a la pasta. Ya tenemos listo un rico plato.

 

 

martes, 13 de febrero de 2024

ALCACHOFAS CON HUEVOS

Alcachofas con huevos. Tan sencillo como limpiar las alcachofas, trocearlas, ponerles sal y saltearlas en una sartén con un poco de aove. Hacemos unos huecos y ponemos un huevo en cada uno. Tapamos y dejamos que cuajen a fuego lento. Servimos y disfrutamos.