domingo, 7 de diciembre de 2014

TARTALETAS DE HIGOS Y GORGONZOLA

Como la mayoría de nosotros ya está pensando en qué vamos a preparar especial para tantos días de fiesta que nos esperan, os traigo una propuesta que quedará fenomenal en vuestras mesas y no dejará indiferentes vuestros paladares. Son muy sencillos de preparar, con lo que podréis dedicar más tiempo a otros platos o preparaciones.
Ingredientes:
-HIGOS DOÑIGALES PATA NEGRA
-panceta ahumada
-tartaletas
-queso gorgonzola
Preparación:
Cortamos las tiras de panceta en trozos, las ponemos sobre papel de hornear, las tapamos con otro trozo y metemos en el microondas a máxima potencia unos segundos para conseguir que se queden crujientes. El tiempo dependerá de la potencia de cada microondas y la cantidad que pongáis, así que yo iría en tandas de 20 segundos, por ejemplo, hasta que le pilléis el punto.
 



Ponemos un poco de queso en cada tartaleta. Partimos los higos por la mitad y los ponemos un poco introducidos en el queso y, en el otro lado, el crujiente de panceta, a modo de peineta.
Y... ¡voilá! Aperitivo o entrante preparado... Es recomendable tomarlo de un bocado, para que se mezclen todos los sabores en la boca.


 Y quedan tan monos...

Veréis cómo os gustan.
Higos Doñigales Pata Negra es un producto 100 % natural que, tras ser deshidratados al sol, seleccionados y adecuados, se someten a un lento tratamiento de curación en bodega, con lo que se obtiene un producto Gran Reserva, único en el mercado, con muchísimo sabor y muy tierno. Se pueden encontrar en el club del gourmet del corte inglés y directamente en compra on line: http://www.navazaragraria.es/donigales_venta_online.html
La empresa que los comercializa es NAVAZAR AGRARIA S.L., que gestiona, explota y mantiene fincas situadas en el Valle del Gargáligas (Badajoz), de donde extrae productos típicos extremeños, de máxima calidad. Son productores también de aceite, miel natural y ganado ecológico.
Probadlos y me contáis.
http://www.navazaragraria.es/donigales_presentacion.html

miércoles, 19 de noviembre de 2014

¡¡LLEGÓ MI AIG 2014!!

¡¡Ya está aquí mi regalito de este año!! Y, de nuevo, estoy feliz con lo recibido. ¡¡Mira que hace ilusión!! Y eso que mi amiga me lo puso difícil, que hasta que no abrí el paquete no supe que era mi regalo... jajaja.
He tenido la suerte de que yo le tocara a Rosa Ardá, del conocidísimo blog Velocidad Cuchara. Tras una agradable conversación con ella puedo deciros que me pareció encantadora. Me explicó todos los entresijos del regalo y compartimos unos minutos geniales hablando de cacharritos, usos, recetas, ... todo eso que tenemos en común y nos gusta.
Os detallo el contenido.
Un fantástico molde de bundt cake de Nordic Ware. ¡¡No tenía ninguno!! Así que me hizo una reina, como comprenderéis... Ya le he dicho que nada más verlo tuve claro cuándo lo iba a estrenar, así es que ahora solo me queda buscar la receta adecuada. Ya os enseñaré el resultado.
Un preciosísimo molde cerámico para plum cake de Emile Henry. Tampoco tenía nada parecido así es que estuvimos comentando posibles utilidades además de para hacer el famoso dulce. Es un molde divino para sacarlo a la mesa, la foto no le hace justicia, ¡¡me encanta el color y el brillo que tiene!!

Y un practiquísimo juego de cuchillos Opinel. Me va a facilitar mucho la tarea del día a día, pues es un buen surtido.

¿Qué os parece?¿Soy afortunada o no? Pero, si os ha gustado lo que os he enseñado y os apetece conseguirlo lo tenéis muy fácil, todo es de Claudia & Julia, una tienda on line especializada en utensilios de cocina. Si queréis podéis acceder a ella desde el blog de Rosa, Velocidad Cuchara, e, insertando el código que allí os indica obtendréis un descuento. Fácil, ¿no? Pues animaros, que está llena de divinidades e "imprescindibles".
Yo le mandé el regalito a Kimberly, de Mango y Cerezas. Si os apetece cotillear lo que le envié pasaos por allí, que hasta ha hecho un video y todo...
Y no quiero terminar sin agradecer a Jess, de Decogalletas, que este año haya organizado de nuevo este divertido juego, con la esperanza de que el año que viene podamos volver a participar en él.

viernes, 10 de octubre de 2014

PINCHOS DE ALCACHOFAS BABY

Me encanta cenar de pinchos y tapas, aunque creo que a mucha gente también le pasa, jajaja. Es genial poder comer pequeños bocaditos de varias cosas, unos frios y otros calientes, acompañados de una cerveza o un vinito. También son geniales como entrantes o aperitivos, para abrir boca antes de la comida principal.
En esta ocasión traigo uno muy sencillo de preparar, pero con un resultado genial. Me vino a la cabeza en cuanto vi las alcachofas. La verdad es que quedó riquísimo y muy llamativo, apetecía coger uno enseguida...
CYNARA es una empresa que ya lleva en su nombre a lo que se dedica: Alcachofa. Se fundó en 2004 por el creciente interés global por las alcachofas y están en España, China, Chile y Perú. Pasad por su web donde podréis ampliar la información sobre ella, así como comprobar que tienen un surtido de productos muy amplio.
 Me encanta esta frase...

 Aquí una muestra de algunos de sus productos, para todos los gustos y en diferentes presentaciones.
 Yo utilicé alcachofas baby para esta preparación.
 Ya antes de abrir el bote podemos ver la calidad del contenido.

Ingredientes:
-corazones de alcachofa baby CYNARA
-tomates cherry
-perlas de mozarella
-aceite de oliva virgen extra
-orégano
Preparación:
Abrimos el bote, escurrimos bien las alcachofas y vamos montando, sobre pinchos o brochetas Yo usé varios modelos de pinchos y brochetas para ver con cuáles me gustaban más y, la verdad, no me decidí por ninguno en especial, creo que quedaban geniales con todos.
Pinchamos una alcachofa, medio tomate cherry y una perla de mozarella. Disponemos sobre el plato a presentar, regamos con unos hilos de aceite de oliva virgen y espolvoreamos con orégano.


¿A que tienen una pinta fantástica? Pues están tan ricos como parecen, os animo a probarlos.

miércoles, 1 de octubre de 2014

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2014

¡¡Madre mía, más de un mes sin  publicar nada!! ¡¡Menudas vacaciones!! Jajaja. Bueno, la verdad es que de vez en cuando hace falta desconectar de todo para volver con las pilas bien cargadas. En Facebook si que he seguido más o menos activa pero aquí tengo recetas atrasadas para no sé cuánto tiempo... Septiembre se me ha pasado en un momento. Entre la vuelta al cole y al trabajo no me ha quedado mucho tiempo.
Intentaré ponerme al día, de verdad, y enseñaros todo lo que he seguido preparando este verano, que para eso no ha habido descanso.
Hoy quiero comentaros que, de nuevo, tenemos aquí el AIG (Amigo invisible gastronómico), en su edición de 2014. Este año lo vuelve a organizar Jess, de Decogalletas, que el año pasado lo hizo fenomenal, y aquí os dejo el link con toda la información.
El logo de este año ha sido creado por Freepik y adaptado por Delia Carballo.
Agradezco a todos el esfuerzo y el tiempo que le van a dedicar a la organización de todo el proceso y la oportunidad que nos brindan de disfrutar con la participación.
Yo ya me he inscrito y estoy deseando que llegue el día en que sepa quién va a ser mi "Amigo/a invisible" de este año.
Esta será la 6ª ocasión en la que participo. ¡¡Cómo pasa el tiempo!! En las anteriores ediciones he tenido muchísima suerte, tanto con los amigos a los que yo les he enviado el regalo como con los que me lo han enviado a mi. Estoy segura de que este año será igual.
Se suele aprovechar esta entrada para "ayudar" a nuestro amigo/a con nuestros gustos a la hora de regalarnos. Pues yo soy fácil, jajaja. Cualquier cosa que reciba me encantará, porque estoy segura de que la habrá enviado con mucho cariño, al igual que hago yo, así es que seré feliz. Eso sí, lo hecho por sus manos, caserito caserito, será bien recibido, al igual que cualquier otro ingrediente o utensilio que sea propio de su zona y no sea fácil de haber sido probado o descubierto por aquí. ¡¡Cómo nos gusta probar cosas nuevas!! Jajaja.
Os invito a participar en la edición de este año. Ya os contaré qué tal me ha ido a mi la experiencia en esta ocasión. Ya sólo queda de plazo para apuntarse hasta el 5 de Octubre, así que... ¡¡date prisa!!

lunes, 25 de agosto de 2014

TARTA MICKEY MOUSE

Hace unos días fue el cumple de mi peque Luis. Este verano Mickey ha estado muy presente en nuestra casa, así que ha sido el elegido para la tarta. Es sencilla de preparar. no tiene ingredientes complicados, pero es entretenida de hacer. Estuve liada todo el día anterior, prácticamente, entre hornear los bizcochos, rellenarlos, la decoración,... Pero estoy muy contenta con el resultado. Solo tengo una pega: no pude hacer foto del corte como me hubiera gustado. La tarta voló completamente en pocos minutos!!!
Ingredientes:
-tres bizcochos redondos, uno más grande que los otros dos, que han de ser iguales
-agua, azúcar y moscatel Augusta Bílbilis (Bodegas Valdepablo) para hacer el almíbar
-mermelada de fresa
-crema de chocolate (nocilla, nutella, ...)
-chocolate negro postres (para la decoración de la cara: ojos, nariz,...)
Ganaché de chocolate:
-200 g chocolate negro postres
-200 g nata líquida
Ganaché blanco:
-100 chocolate blanco
-50 g mantequilla en pomada
-2 cucharadas soperas y media de mascarpone
-1 cucharada sopera de azúcar glass
Preparación:
Hacemos tres bizcochos. Yo he preparado esta receta porque siempre queda perfecto tanto para comer tal cual como para utilizarlo de base de tarta. La cantidad la multipliqué por tres. Repartí dos partes iguales para las orejas y el resto lo utilicé para la cara. Coloqué papel de hornear en la base de los moldes para que se despegaran con mayor facilidad. También se puede usar spray desmoldante.
Mientras se hornean los bizcochos, preparamos el almíbar para calarlos cuando estén fríos y cortados.
Yo las cantidades las pongo a ojo. En un cazo echo agua, azúcar y un buen chorro de moscatel. Lo dejo hervir y así el alcohol se evapora y ya no hay problema para que puedan tomarlo los niños. Lo coloco en un biberón y lo dejo enfriar. Llevo un tiempo utilizando el biberón para calar los bizcochos, me resulta muy fácil y puedo distribuir mejor la cantidad por igual en todas partes.





Una vez fríos los bizcochos, les quité la capa de arriba (que se había hecho un poco de barriguita) para dejarlos uniformes y los corté en tres partes iguales.
En la primera capa puse el almíbar y, a continuación, unté con crema de chocolate ablandada en el microondas unos segundos, para extenderla mejor.


Otra capa de bizcocho arriba, vuelta a calarlo y cubrir con mermelada de fresa.



Tercera capa, calar con almíbar y colocar la silueta de la cara. La recorté de una fotocopia sacada de internet y la pasé a papel de hornear.


Se prepara el ganaché de chocolate poniendo en un cazo a fuego lento el chocolate y la nata, hasta que se deshaga completamente. Dejamos enfriar un poco para que espese un poco y cubrimos la superficie con él (excepto la parte de la cara que dejaremos con el papel y retiraremos después), así como los laterales.
Retiramos el papel de la cara y rellenamos con el ganaché blanco que habremos preparado mezclando todos los ingredientes en un cazo a fuego lento. Dejar enfriar bastante antes de ponerlo en el bizcocho para que quede con mejor textura.


Por último, colocar el papel de horno recortado de la cara sobre la fotocopia, deshacer chocolate de postres y dibujar los detalles por encima. Meter en la nevera para enfriar. Luego los despegamos y los colocamos sobre la cara. La lengua se rellena con mermelada de fresa.
¡¡Terminada!! ¿Qué os parece? ¿Os animáis a preparar una? El resultado es genial y a los niños y los mayores les encantó.